Ki ne szeretné a sajtot? Ha nem is minden formáját, de több ezer féle sajtot lehet kapni a boltokban, amelyekből biztosan talál az ínyenc a számára megfelelőt. Itt nem azokra az ömlesztett sajtoknak csúfolt dolgokra gondolok amik mindennek nevezhetőek csak sajtnak nem, pláne nem láttak tehenet soha. Ha nem akarjuk túlbonyolítani akkor készítsünk indiai sajtot.
Hozzávalók:
1 liter tej
fél kiló tehéntúró
60 g vaj
1 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
E mellett ízlés szerint tehetünk bele fűszereket, foghagyma bazsalikom stb.
Elkészítése:
Ha van lehetőségünk termelőtől vásároljunk túrót és tejet. Egy edénybe, villával passzírozzuk össze a túrót, majd öntsük rá a tejet. Lassú tűzön kezdjük el forralni, közben kevergetni, amint elkezd forrni gyorsan vegyük le. Egy tiszta gézen szűrjük át egy másik edénybe (ezt nevezzük írónak), jöhet hozzá a többi hozzávaló, tegyük vissza a tűzre és egy habverővel 10 percen át kevergessük, amíg homogén állagú nem lesz. Ezután öntsük egy formában, vagy akár 2 három felé is önthetjük. Fedjük le az edényt de ne teljesen légmentesen és rakjuk be a hűtőbe, egy két nap múlva már szeletelhetjük vagy reszelhetjük is!
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
