Ezzel a módszerrel akár egy egész évig is tárolhatjuk a csirkehúst anélkül, hogy megromlana. A saját levében elrakott csirkehús receptje egyszerű, és a tűzhelyünkön kívül nem szükséges hozzá semmi más.
Hozzávalók: 4 db 1 literes üveghez
• 3 kg csirkecomb
• 2 nagy fej hagyma
• 1 csípős paprika (elhagyható)
• 1 fej fokhagyma
• 8 babérlevél
• 24 szem fekete bors
• 4 evőkanál 6%-os almaecet
• 1 evőkanál durva só (30g)
Így készíthetjük el:
1. A csirkecombokat alaposan mossuk és tisztítsuk meg, majd alaposan töröljük szárazra papírtörlővel.
2. Helyezzük egy mély tálba a meghámozott félkarikára vágott hagymát.
3. Ha pikánsabban szeretjük a húst, akkor tehetünk bele csípős paprikát is, de helyettesíthető édes paprikával is.
4. Adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, babérlevelet, szemes fekete borsot és az ecetet. Keverjük össze és hagyjuk a hagymát egy kicsit pácolódni.
5. Aztán a hagyma felét osszuk el négy tiszta és száraz üveg aljára.
6. Majd tegyük a húst egy tálba, ízesítsük meg 30 g sóval és ízlés szerint egyéb fűszerekkel. Ezután töltsük meg az üvegeket a fűszeres hússal. A maradék hagymát osszuk el a húsok tetején, majd az üvegeket szorosan fedjük le fedővel.
7. Tegyük át őket egy nagy lábasba, amelynek beléjük ki az alját konyharuhával. Öntsünk vizet a lábasba úgy, hogy az üvegeket teljesen ellepje. Tegyük a tűzre, és miután a víz felforrt, főzzük a húst lassú tűzön 6 órán keresztül.
8. Majd hagyjuk őket a lábasban lévő vízben, amíg kissé kihűlnek. Ezután vegyük ki őket, takarjuk le konyharuhával és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, tároljuk hűvös helyen.
9. A végül kapott hús puha, omlós és csodás illatú lesz. Valamint rendkívül ízletes!
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
